花螺为什么用微波炉会爆炸？韭菜炒花螺的做法

花螺在放入微波炉加热时，食材中的水分和油脂会因加热变成水蒸气而将鱿鱼肉炸开，成为炸弹。

花螺受热膨胀将口堵死，但随着水分的流失螺肉收缩内部会存在密封空间。随着加热，热胀冷缩的原理，密封空间热气排不出最终膨胀爆炸！

食材：花螺(已清洗)、韭菜(已清洗切段)

1将已清洗好的花螺下入清水锅中，加1汤勺料酒。

2焯开1分钟后，捞出。

3在锅中加入3汤勺油烧热，下入焯好的花螺翻炒一下。

4接着，合入切好的韭菜翻炒翻炒。

5最后，加1汤勺生抽，加0.5勺盐，调味炒匀，即可。

1.买回来的花螺用盐水泡着，让它把沙吐出来。

2.这一步很重要，准备两根黄瓜，拍成三厘米左右的小段，撒上蒜末、姜末、红椒还有少量的盐腌制，浇上生抽和芥末搅匀，最后放上冰块，放入冰箱冰镇，另外准备一份冰水。

3.把花螺倒入烧开的沸水中，等待三分钟后捞出来。

4.热水烫过捞出来的田螺放进准备好的冰水中，冰镇8、9分钟之后捞出来，滤掉水分。

5.滤掉水分之后，把之前腌制好的黄瓜佐料盘从冰箱端出来，加入冰块，放上香菜，OK，一道颜色漂亮而且美味的冰镇田螺做好了，开吃。