花螺买回来怎么处理？花螺怎么吃起来是苦的

技巧1、把它们全部放进一个盆子里，然后在水里加一点麻油。被麻油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类会因为缺氧把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。但需要注意的是，麻油合适就可以了，不能加太多，以免花螺窒息死掉。

技巧2、贝类有闻到铁味就吐泥沙的习性。将花螺泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，花螺就会把泥沙吐出，一般2至3小时即可。

花螺用盐煮不会苦，花螺不新鲜吃起来就是苦的哦亲。不新鲜的花螺不能吃了。不新鲜的花螺体内的细菌病毒就会大量繁殖，还会滋生出生物毒素，随着花螺不新鲜的时间越长，体内的毒素就会越多，当积累到一定数量时，我们吃了就可能造成中毒。

1、【食材】：花螺、青线椒、小米椒、柠檬、蒜、姜、葱、料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、香醋。

2、将青线椒和小米椒去掉辣椒蒂，切成辣椒圈，姜、蒜切成薄片备用。

3、将你们切成薄片，和切好的辣椒和姜蒜一起放入碗中。

4、碗中加入生抽、白糖、香醋、蚝油、盐一起搅拌均匀成酱汁备用。

5、将花螺用盐水清水干净后，冷水下锅，加入葱结、料酒，将花螺煮熟后捞出过一下凉水后沥水备用。

6、将沥干水分的花螺倒入刚才调制好的酱汁中，腌制1-2个小时，即可食用。