冬天养西兰花成活率高吗？自己种西兰花怎么选品种

视情况而定。

如果在晚稻收割后的11月中旬种植花椰菜，明年2月收割，可以获得高产稳产。欧美、华北的西兰花主产区此时冬季不能种植西兰花，冬季市场上也没有新鲜产品。目前，冬种西兰花正成为粤西、珠三角地区农民增收的新亮点。

西兰花根据花球的颜色可分为蓝色、白色和紫色。目前使用的品种多为青花，根据成熟度的不同可分为早熟、中熟和晚熟。生产上应用最广泛的是早、中熟品种，即选择生育期90-120天的高产优质品种进行种植。如：翠花、绿彗星、阿波罗等。

将新鲜的西兰花直接用手掰成小块，然后直接放入盆中，倒入清水，加盐，搅拌均匀，在水中浸泡十分钟左右。浸泡后，直接将清水倒入锅中，再倒入几滴油，然后将西兰花放入锅中大火加热。用勺子搅拌里面的西兰花，然后让西兰花均匀受热。然后直接把水烫一分钟左右。之后，将西兰花捞出，浇一遍冷水，然后控干水分，可以下锅清炒了。