榴莲自己炸开还是自己掰开好？榴莲肉用保鲜膜包上不放冰箱可以放多久

自己炸开的会更好一点。

吃起来不一定非得是炸榴莲，但自炸榴莲就完成了它成熟的表现。榴莲具有后熟的特性，因此应存放在阴凉处，果实成熟后会开裂。有些未裂开的果实尚未成熟。它们可以和成熟的水果放在同一个袋子里。成熟的水果会产生乙醛，乙醛可以加速成熟。如果裂开了，你可以用手，或者用刀把它弄断。你也可以回家用报纸包起来，点燃报纸，然后用另一张报纸包起来，燃烧后放在温暖的地方。

如果榴莲在买的时候没有裂开，那就意味着榴莲在完全煮熟之前就被摘下来了。榴莲虽然可以吃，但它很脆，不软，也不太甜。味道很普通，甚至不好吃。因为榴莲没有完全煮熟，所以最好用报纸包起来，每隔两天在阴凉的地方吃一次。味道会更好，吃的时候可以先把果肉拔出来，用保鲜膜包好，放冰箱里冷冻几个小时。味道更好，有冰淇淋的感觉。

可以冷藏一周左右，冷冻一个月。

榴莲有两种冷藏方法。第一种方法是把果肉取出，用保鲜膜包好，放入冰箱。这样，它可以储存大约3-4天。第二种方法是把榴莲放在壳里。不要把榴莲从壳里剥下来，和壳一起保存。最好在外面包一层报纸，然后再包几层保鲜膜，防止味道溢出。然后把榴莲放在冰箱里保存一段时间，大约一个星期。榴莲果肉用塑料薄膜包裹，放入冰箱冷冻层，可保存一个月左右。

1.捏住尖刺

成熟度好的榴莲可以是甜的和糯的。从果壳的尖刺中选择两个相邻的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，用力向内捏紧。如果你能让它们轻松地“靠近”，就证明榴莲更柔软。，成熟度也比较好。如果拿在手里感觉很结实，根本挤不出来，就证明榴莲比较生。

2.看尺寸

通过识别果实的大小和外观颜色，还可以判断榴莲是否成熟。类似于采摘西瓜的原理，一般来说，体型较大的榴莲成熟度会更好。从外壳的颜色来看，成熟的榴莲是比较透明的黄色。如果有更多的蓝色，就证明它不够成熟。

3.看开裂程度

很多人认为自然开放的榴莲就是好榴莲，但事实并非总是如此。如果要选择已经开裂的壳，最好选择开裂不要太大的，也就是刚开始开裂的，因为如果果实开裂了，暴露的果肉很容易被被污染且容易变质。如果选择比较成熟的刚开封的榴莲，最好回国后尽快享用，不要长时间放置，否则容易变质。

4.闻气味

在购买的时候，如果你喜欢自然开口的榴莲，你可以透过壳的裂缝闻到榴莲的香味。未成熟的榴莲有一种“青草味”，即闻起来像刚割下的青草。这样的榴莲一般都不够成熟。成熟的榴莲香气浓郁，香气扑鼻，让人垂涎三尺。经常吃的人都知道。但是，如果你闻到榴莲酒味，千万不要买。这样的榴莲一定变质了。