蒸苹果要去皮吗？苹果有蜡是天然的吗

蒸苹果不需要去皮。

苹果皮富含维生素A和C。我们的身体需要维生素A来保护视力，维持眼睛和其他器官的内部健康。同时，维生素A是细胞分裂所需的重要成分之一；此外，苹果中近一半的维生素C位于苹果皮下面。维生素C有助于愈合伤口，帮助身体建立强大的免疫系统。

苹果上的蜡分为三种：天然果蜡，食用蜡和工业蜡。首先是苹果表面本身形成的天然水果蜡，而果皮越厚，果蜡就会越多。属于一种脂质成分，起到预防外界微生物和农药的保护作用，可以直接食用。

第二种是在某些进口苹果中人工添加的食用蜡。这种“人造水果蜡”实际上是一种壳聚糖，主要从甲壳类动物（如螃蟹和贝壳）中提取。该物质本身对身体无害，其功能主要用于保持新鲜度，并防止苹果在长途运输和长期存放过程中腐烂和变质。去除蜡层也非常简单。可以直接用热水可将其除去。

第三类是工业蜡。其中所含的汞和铅可能通过果皮渗透到果肉中，对人体造成伤害。识别方法是：用手或餐巾擦拭果皮表面。如果可以擦掉一层微弱的红色物质，则可能是工业蜡。

方法1：榨汁时，先将苹果在盐水中浸泡一会儿，然后榨汁。

方法2：将榨出的苹果汁放入柠檬汁或vc片，防止氧化。柠檬中含有丰富的有机酸和维生素C，果汁则有很强的杀菌作用，可以有效地减缓氧化。

方法3：葛根粉可以用于鲜榨果汁饮料的特殊稳定剂，可有效防止鲜榨果汁的氧化变色和分层。

方法4：榨苹果汁时，可以将其他水果和蔬菜混合在一起，例如黄瓜，西红柿，胡萝卜等。这样苹果汁的味道不仅可以更好，而且还可以有效防止榨苹果汁变色。