米糕用蒸笼好还是蒸箱好？米糕要蒸多久才熟

可以用蒸笼,也可以用蒸箱，主要看个人方便。

米糕的营养价值主要有补中益气、健脾健胃、益精壮志、调和五脏、疏通血管、耳目、止烦止渴、止泻等功效。

米糕含有八种必需氨基酸和多种维生素及微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等。香喷喷的米糕是一种很好的补品，具有补虚、补血、健脾、温胃、止汗等功效。

适用于脾胃虚寒引起的恶心、食欲不振、腹泻出汗不足、气短乏力、妊娠腹胀。糯米有收敛作用，而米糕对尿频和自汗有很好的治疗作用。

米糕煮熟前需要蒸多长时间取决于米糕的重量，而米糕的蒸制时间因热的不同而不同，所以蒸制时间也不同。一般来说，水煮沸后可以蒸20-25分钟。

在家里做米糕时，你可以根据米糕的形状和体积来判断米糕需要蒸多久才能出锅。如果米糕的形状小于3厘米，放入锅内后只需蒸20分钟左右，以确保米糕完全成熟，可以取出食用。但是，如果米糕比较大，55~70厘米，这种米糕的制作时间会稍长一些。在20分钟的基础上再加上10分钟，总共将近30分钟。然后，如果年糕较大且大于7厘米，则需要更长的时间来蒸，超过30分钟。判断年糕是否煮熟，很简单。你只需要用筷子叉一米长。如果感觉很干，那就说明年糕已经煮好了。如果感觉有点粘，需要蒸一会儿。

300克大米，120毫升水/纯牛奶，25克糖，3克酵母。

制造步骤：

1.将大米在水中浸泡四个多小时。你可以提前一晚浸泡，第二天早上使用。

2.浸泡大米，用手碾碎。清洗和排水。加入120毫升温水、3克酵母和25克糖。搅拌使其混合均匀。白糖的量可以根据个人口味增加或减少。温水可以变成纯牛奶，这是一种牛奶味的米糕。

3.将其放入烹饪机或破壁机中，搅拌成米糊，倒入碗中。盖上保鲜膜，让它发酵。豆浆机等均可使用。它可以加入米浆中。要判断米糊的稠度，可以舀起一匙面糊并不断滴下。

4.现在很冷。我在温水中发酵了大约一个小时。发酵良好时，表面充满气泡，内部也有凹坑，均为气孔，说明发酵良好。

5.搅拌发酵面糊，使其排出。准备一些纸杯模具，大碗就可以了。把它舀到纸杯里，用7分钟填满。

6.把它放进锅里煮10分钟左右。盖上盖子，用大火蒸20分钟。在打开盖子之前，用文火炖3分钟。如果你用碗蒸，你需要蒸更长的时间，因为碗更厚。

7.锅不热时可以脱模。天气暖和的时候最好。

提示：

1.白糖的量根据个人口味增减。如果你喜欢吃甜食，你可以加更多的白糖；温水可以换成等量的牛奶。

2.发酵时间不是固定的。这取决于击球手的状态。结果表明，表面充满气泡，且有孔隙，表明发酵效果良好。如果发酵不好，就不能蒸蓬松的。