一半白一半透明的饺子能不能吃？速冻饺子煮几分钟能熟

我们平时在煮自家包好的新鲜饺子的时候会遇到饺子皮白一块透明一块的情况，这时候饺子皮上发白的地方通常都是没有煮熟的地方，我们需要让饺子在锅中继续熬煮，不能直接将它盛出来食用。

不过饺子在经过长时间的冷冻之后也会出现表皮发白的情况，这可能和饺子皮内部水分的流失有关，在这种情况下看到饺子皮半百半透明的话是可以将它盛出来食用的，只不过这部分的饺子皮口感会有一点硬。

通常饺子放入锅中煮至可以漂浮在水面上就算熟了，我们可以让饺子热水下锅加热至沸腾，沸腾后往锅中加入少量的冷水继续加热，大约加三次水之后就可以将饺子盛出来食用了。

1、煮15分钟左右。冷冻的水饺为了保证食材不变质，所以要长时间置于冷冻保存，因此饺子皮和里面的馅已经变得很硬，和现包的水饺相比更难煮熟，一般情况下，冷冻的水饺至少要煮15分钟才能熟，具体可以通过饺子的状态来判断，待饺子浮起后，转中小火再煮5-8分钟左右即可。

2、速冻饺子不需要解冻再煮，冻饺子在冷冻的过程中，会有大量的水分在表皮聚集形成冰晶，若是将它解冻使其吸水变软后，饺子和饺子之间很可能会粘连在一起，放到锅中煮的时候很容易煮破皮，甚至很可能会得到一锅黏糊糊的饺子汤。

3、煮冻饺子的时候水温不宜过低，也不宜过高，冻饺子质地比较硬，很难煮熟，若是直接用凉水煮，那么煮饺子的时间则会比较久；而在速冻过程中，饺子皮中的水分大量流失，若是直接用热水煮冻饺子，那么饺子皮直接接触开水，冷热相撞，容易导致捏合的地方没有熟，而饺子肚的位置已经出现破皮的现象，因此冻饺子不建议用冷水煮，也不宜用热水煮，水温用40度左右的温水（煮锅冒小气泡的时候）即可。

1、煮饺子用热水，煮10-15分钟。

2、煮饺子时需要将水烧开，然后把饺子放进水中。放入饺子后等水再次沸腾的时候加入一些凉水，反复操作三次，等饺子完全浮在水表面时，说明饺子已经煮好了。煮的时候注意搅拌，避免饺子和饺子之间粘连。