紫米和黑米哪个好？减肥可以用紫米代替米饭吗

紫米和黑米各有各的好处。

紫米主要含维生素B1，维生素B2，叶酸，蛋白质，赖氨酸，色氨酸等多种营养物质，以及钙，磷，铁等人体所需的矿物质，具有补血益气，健脾暖肝，明目活血的功效，对胃寒痛，消渴，夜尿频多，神经衰弱等症有一定疗效。

黑米含有人体必需的8种氨基酸，维生素C，叶绿素，花青素，锰，锌，铜等矿物质成分以及膳食纤维，黑米的色素中还含有黄酮类活性物质，有开胃益中，滋阴补肾，保肝明目，补血益气之功，可改善头晕目眩，贫血，白发，腰酸腿软等症，适宜病后体虚，贫血人群食用。

减肥可以用紫米代替米饭。

紫米热量比米饭要低，而且含有丰富的纤维素、膳食纤维，食用可以增加饱腹感，促进肠道蠕动，帮助消化，加速粪便的排出，起到润肠通便，减少胆固醇吸收的作用，从而能起到一定的降脂减肥效果。

1、滋补身体

滋补身体是紫米的重要功效之一，因为紫米是一种高营养食材，它不但含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有大量碳水化合物和多种对人体有益的微量元素，除此以外，维生素e和维生素b以及花青素也是子女中最重要的存在，他能满足人体，正常代谢时，对不同营养的需要，也能缓解身体虚弱。

2、清除自由基延缓衰老

紫米中含有的花青素是一种水溶性纤维，它是一种天然的抗氧化成分，能有效清除人体内的自由基，也能延缓人体多种衰老症状的发生，而且它能促进免疫细胞再生与代谢，可以提高人体免疫功能，减少一些流行疾病发生。

3、保护心血管

紫米是现代生活中人类心脑血管的保护神，因为这种食材中含有丰富的黄酮类物质，它能增加血管通透性，也能增强血管韧性，可以预防血管破裂也能清理血液中的胆固醇，对维持心血管健康有很大的好处。除了这些功效以外，紫米还能营养心肌降低心肌的耗气氧量，可以保护心脏，增强心脏功能。