虾片是冷油炸还是热油炸？空气炸锅炸虾片的做法

炸虾片的时候不建议用冷油炸，如果用冷油炸虾片一是膨胀不起来，二是吃进很多油。建议油温在6成热时，放入虾片，很快就膨胀起来，大概炸5、6秒即可。

锅预热一会，180度，2分钟左右吧;放入摆好的虾片，180度，10分钟。对没错就是10分钟，操作关键是，先让它们在里面呆3分钟左右;接下来是关键步骤了：只要里面不噼里啪啦响了，就把他们拿出来，像大厨翻锅一样颠几次，重新放进火力炸，重复多次，直到自己满意。

虾片当然不是海鲜的,虽然说虾片吃起来有着很浓郁虾的味道,但是确实不是在海里面生活的。虾片是用虾汁去制作的,所以虾片吃起来才会有这么浓郁的虾的味道。虾片其他的材料就是用淀粉混合去做的,最主要的原料就是我们生活中用到的淀粉而已。