番茄酱是酸的还是甜的？番茄酱要炒熟吗

酸味比较多，番茄酱没甜的哦，番茄酱不含糖的，番茄沙司是甜的，番茄沙司含糖。

番茄酱在吃的时候，不用炒，番茄酱，是可以直接吃的，如果番茄酱炒了的话，高温会破坏番茄中的营养元素。

番茄酱为酸甜味道的食物，适量进食有利于增加食欲，但如果进食过多对身体有一定的危害，如导致肥胖、影响消化以及代谢等，因此不建议多食。

番茄酱中还含有较多番茄红素，有助于清除人体自由基，因此有较微弱的美容效果。但番茄酱作为一种加工食品，为了使味道更好，通常会添加较多糖分，增加了热量，进食过多会导致糖转化为糖原，从而影响脂肪的消耗，导致脂肪堆积，引起肥胖风险。同时，番茄酱中含有防腐剂，适当进食对身体影响不大，但是进食过多可破坏消化道内正常菌群的生长，从而影响胃肠道对食物的消化吸收。番茄酱中可能会添加人工色素，人工色素通常难以代谢，进食过多可能会加重肝肾排泄代谢负担。因此，不建议进食过多番茄酱。

番茄酱需要放到冰箱里,因为番茄酱开启之后,会有细菌侵入,会引起质变,在低温下保存,可以有效防止质变。番茄酱没开封的可以放一年,开封后的放冰箱里冷藏也只能保存2~3个月。