黄芥末酱适合孩子吃吗？黄芥末酱要冷藏吗

小孩是不能吃芥末的。

一般三周岁以内的孩子不建议吃一些辛辣刺激的食物，芥末属于比较刺激味道比较冲的调料，不建议宝宝吃，容易伤害宝宝肠胃功能。

黄芥末酱开封后一定要密封性储存，常温状态可以放在阴凉干燥处，或者放入冰箱冷藏，也可以放冰箱冷冻但是芥末酱里的酸度会降低。

黄芥末酱偏辣，且具有一定刺激性。芥末酱由芥末粉或山葵，辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调味品，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，可以作为夏季凉拌菜的调料。

芥末酱为一种黄褐色稠状物，具有强烈鲜明的味道，由芥菜类蔬菜的籽研磨掺水，醋或酒类调制而成，亦会添加香料或是其它添加剂藉以增香或是增色，如添加姜黄（增色及增香）。芥菜类蔬菜的三个种类的籽，包括白或黄芥末籽、褐色芥末籽或称印度芥末、黑芥末籽都可以用于制作芥末。在中国芥末历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。