小米粥煮多长时间能好？小米粥放碱好还是不放碱好

煮小米粥的时间与食材量的多少、煮粥用具等因素都有一定的关系，无法明确具体时间，一般食材越少，小米粥熟得就越快，用高压锅煮比普通砂锅煮所需的时间更短，具体可以通过小米粥的状态来判断，一般情况下，一碗小米如果用普通砂锅煮的话，至少要煮30分钟左右，如果喜欢更加软烂的，可以延长煮粥的时间，慢火熬煮一个小时是最佳。

一般情况下，煮小米粥时放碱面是不好的。小米中含有大量的维生素、纤维素、微量元素等，煮制成小米粥后营养物质更利于身体的消化和吸收。虽然煮小米粥时放碱面既可以提高煮粥速度又可以增加粥的黏稠度，但是碱面会破坏小米粥中的B族维生素，使营养物质流失，起不到营养作用且煮制后味道也不是很好。而且碱面会使淀粉的糊化作用增强，使血糖升高，不利于身体健康。

小米粥加米一起煮加米一起煮一般较好，但需适量食用。小米粥加米一起煮粥是一种很常见的烹饪方法。小米粥富含B族维生素，可以促进胃肠蠕动，防止消化不良。大米可以促进胃酸的分泌和食物的消化吸收。小米粥加米一起烹饪也可以增加食物的多样性，补充大米中损失的矿物质、膳食纤维和维生素。小米中的蛋白质赖氨酸含量很低，而大米中的氨基酸含量很高。两者一起食用，可以发挥各自的营养优势，对身体有益。建议要适量饮用，不宜过量。同时，体质虚寒、小便清长的患者适当饮用。