熬制果酱会破坏营养吗？熬果酱用冰糖还是白糖

1、做蛋糕：平时做馒头、饼、蛋糕的时候，可以把果酱当成装饰品放在上面。外表看起来很漂亮，吃起来还有甜甜的果味。

2、蘸薯条：一些原味的薯条味道很平淡。这个时候可以蘸些果酱了，甜甜的，脆脆的。

3、搭配燕麦：早上冲燕麦的时候，可以让半勺，或者一勺。酸酸甜甜的味道，很特别。

4、做沙拉：平时的沙粒感觉缺少一些特别的味道。大家可以把果酱让如里面，当做糖来用。

5、搭配酸奶：很多酸奶有水果味道的。大家可以买一杯酸奶，然后倒入少量的果酱，味道很美味。

都可以,但是冰糖会更好。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的;冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。二者都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴,化学成份都是蔗糖。而在做草莓酱的时候,冰糖和白糖都可以放,因为无论是冰糖还是白糖,都具有很好的甜味以及粘稠性,可以与草莓很好的融合。但由于冰糖可以随着草莓的煮制而融化,粘稠性比白糖要高,所以制作草莓酱时大多数人喜欢用冰糖。

铁锅熬的果酱对身体一般是有一定坏处的，可能会出现铁中毒的现象。

果酱通常是用水果熬制成的，里面营养元素比较的丰富，不仅有无中素，还有一些矿物质，在平时适当吃一些果酱，能够补充身体当中所需要的一些营养元素，在熬果酱的时候，通常是不可以使用铁锅熬的。主要是铁锅当中的铁元素比较的多，在受热之后会与果酸当中的一些营养物质出现化学反应，从而会导致果酸里面的铁元素含量升高，如果摄入的数量比较多，可能会诱发铁中毒，伴随恶心、呕吐、腹胀、腹泻等消化不良症状表现，另外也会导致大便颜色变黑。除此之外，用铁锅熬果酱的时候，会导致熬出来的果酱颜色变成黑色，主要是果酱受热之后与铁发生了化学反应造成的。

熬果酱的时候可以使用不锈钢锅或者砂锅熬制出来的果酱，口感相对来说是比较好的，颜色也比较的美观。在吃果酱的时候也要根据自身的体质，然后选择合适的剂量，尽量不要一次性吃太多，否则会对身体健康造成一定的影响，伴随消化不良。