桑葚做成果酱还有营养吗?果酱不稠怎么办

2024-05-09 16:43:28 来源:生活百科知识大全
如果果酱只焦了一点点的话,是还可以再继续食用的,且这种稍微焦了一点的果酱味道不会很受影响,只要在吃的时候搭配其他口感甜一点的食物一起吃即可。但如果是那种已经烧焦较严重的果酱的话则不建议再继续食用,下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

桑葚做成果酱还有营养吗?果酱不稠怎么办

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桑葚做成果酱还有营养吗?

桑葚酱中主要的有效成分为桑葚。桑葚是桑树成熟的果实。味甜汁多,可以用来晒干食用,也可以用来泡酒,制成果酱。桑葚主要的营养成分有水分,糖分,粗蛋白,粗纤维,游离酸,可溶性无氮物。此外,桑葚当中含有人体所必需的氨基酸,以及易于吸收的多糖,丰富的维生素,红色素以及人体所需要的钙,铁,锌,硒等矿物质。具有增强免疫力,促进造血细胞增长,促进新陈代谢等作用,有丰富的营养价值,并具有一定的药理学价值,还具有滋阴补血的作用,能够治疗阴虚、津少、失眠,利五脏关节,通血气,降压消渴,安魂镇神,对动脉粥样硬化也有一定的功效。

桑葚做成果酱还有营养吗?果酱不稠怎么办

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果酱不稠怎么办

继续熬

果酱熬出来很稀的话,先不要急着关火,可以将果酱继续放在火上熬,使其将多余的水分蒸发完,这样就能使果酱变浓稠。

加糖

如果想果酱变得浓稠一点的话,可以往果酱中加入适量的糖,糖能够与水果中的果胶与果酸成分发生反应生成凝胶物质,这样就能使果酱变粘稠。

加吉利丁片

吉利丁片是一种天然的用于食物糕点制作的凝固剂,如果觉得果酱很稀的话,可以往果酱中加入适量的吉利丁片,这样就能够使果酱变粘稠。但注意一定不要放太多,否则就会导致果酱变成果冻状。

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枇杷果酱的正确做法

食材:枇杷300g、柠檬半个、糖150g

1、枇杷洗干净,去皮,去核。

2、枇杷加入料理机内,选择蔬果档,开启,打碎即可。

3、柠檬对半切开,挤出汁,将打好的枇杷泥、糖加入奶锅内,加入半个柠檬的汁,搅拌均匀,中小火熬煮。

4、熬煮的过程中要边用筷子搅拌防止糊锅,熬到浓稠即可关火。等待稍微凉一下,加入事先烫好的瓶内。