炸汤圆粘锅怎么办？炸汤圆的热度高吗

炸汤圆前，先用热水锅将汤圆煮至8成熟，然后用热的食用油湿润锅底，使锅底各部分沾上食用油，再将煮好的汤圆放入锅中炸，这样就不会出现粘锅现象。

炸汤圆时，我们必须控制热量。如果火太大，很容易糊。我们只需要用小火，然后边炒边炒。这样，油炸的汤圆外脆内嫩，非常美味。如果你不喜欢油腻的感觉，你可以煮汤圆，然后用红糖在锅里炒。用这种方法做的汤圆很脆。

现在很多人喜欢煮汤圆，因为煮汤圆比较简单，煮好后放些糖。但也有人认为煮熟的汤圆不如油炸的好吃，操作起来也不是特别难。按照步骤，你可以做油炸汤圆，也很好吃。你可以试着做炸汤圆。

1、室温储存

如果只是短时间的，可以把炸好的汤圆放进碗里，用保鲜膜包好，放在桌上。晚上可以煮一锅开水，加入适量的米酒和红糖或白糖，把剩下的汤圆放在白天煮。

2、冷藏和冷冻保存

如果炸熟的汤圆吃不完，可以用漏勺将汤圆放在菜篮子里沥干水分，将汤圆一个个分开，放入保鲜盒或其他间隔稍大的容器中，放入冰箱冷冻保存。下一次你把它们拿出来，你可以继续煮它们或炸它们。这是另一种味道。

提示：

1、炸熟的汤圆不宜过夜，因为长时间浸泡在汤里会导致变形，而且口感很差。

2、由于家用冰箱的储存温度不易精确控制，建议尽快食用自制汤圆。速冻汤圆要冷冻，不能长时间存放在冰箱里，以防酸败。

汤圆的皮和馅的热量很高。传统的糯米团是用糯米和不同的馅料做成的，但糯米本身含有大量的淀粉。但很明显，汤圆馅的含热量较高。吃我们常吃的芝麻汤圆吧。芝麻本身含有很多油。而且，在制作过程中，厨师会加入一些植物油，使其口感细腻。因此，与同样量的主食相比，汤圆所含的热量和油脂只多了很多。一个普通的芝麻馅汤圆能带来相当于一两顿饭的热量，四个芝麻馅汤圆能带来一碗饭的热量。

更别说炸汤圆了。油炸的高温会破坏很多汤圆的营养成分，降低汤圆的温补作用；油炸也会使汤圆中的油脂比例升高，而油炸后，汤圆的热量会增加，这更容易导致肥胖。

另外，当食物被油炸时，很可能会产生一些对人体健康有害的致癌物质。因此，从营养角度来说，油炸汤圆是最不可取的。

可见，虽然油炸汤圆的味道比较独特，能大大增加人们的食欲，但油炸汤圆也增加了油脂的摄入。因此，炸汤圆不宜多吃。