水晶汤圆不能和什么一起吃?吃汤圆要注意什么
- 1、水晶汤圆不能和什么一起吃?
- 2、吃汤圆要注意什么
- 3、水晶汤圆的做法
水晶汤圆不能和什么一起吃?
1、富含淀粉的食物
汤圆的主要原料是糯米粉,淀粉含量丰富,质地粘稠,不易消化。如果吃汤圆后多吃富含淀粉的食物,会加重胃肠道负担,不利于消化吸收,还可能引起消化不良等不良反应。常见的富含淀粉的食物有小米、大米、小麦、玉米等。
2、富含纤维素的食物
糯米团富含纤维素,食用后能刺激胃酸分泌。如果吃了糯米粽子后又吃了太多纤维素,不仅会导致胃酸分泌过多,肠胃不适,还会吸收肠道内的水分,导致粪便量增加,不利于肠道蠕动,可能导致便秘。常见的富含纤维素的食物有:燕麦、红薯、玉米、紫薯、荞麦等。
3、一起吃高油高糖食物
汤圆不易消化,吃起来又甜又腻。如果吃汤圆后吃太多高糖油腻食物,会增加胃肠道负担,不利于消化吸收,还可能引起腹胀等胃肠不适。常见的高油高糖食品有:油炸食品、脂肪、猪肉、猪油、甜点、糖果等。
吃汤圆要注意什么
1、避免过度食用
汤圆是用糯米粉做的,所以吃的时候一定要注意量。我们不能吃得太多,否则会增加肠胃负担,很容易产生消化不良。
2、别吞下去
吃汤圆时,要吃一小口,避免吞咽。因为刚出锅的汤圆很烫,而且馅料的温度也很高。很容易烫伤你的食道和窒息。
3、饭后喝汤
吃过汤圆后,要喝点汤来煮汤圆,因为汤圆中的许多营养成分都溶解在汤里,民间有句俗话叫“原汁原味”。喝原汁原味的汤可以促进食物的消化。
水晶汤圆的做法
1、准备3个红薯,最好选择福建本地的红薯,味道甜而软。将红薯去皮,切成薄片,放在蒸架上,蒸透。
2、将200克木薯淀粉倒入碗中,加入刚煮好的热水,边倒边搅拌。木薯淀粉遇上沸水会迅速形成球状。把所有的淀粉搅拌成絮状。趁热用手揉成软面团(建议揉一点)。把它放在碗里,盖上塑料薄膜,放在温暖的地方醒20分钟。
3、取出蒸好的红薯,过滤掉多余的水分,放入碗中,用勺子压成细红薯糊,在红薯糊中加入1勺白糖,增加其甜度,搅拌均匀,再用红薯糊形成约15克的小球,放在盘子上备用。
4、揉搓好的木薯面团,让它变得越来越顺滑。将面团揉成长条,切成约18克的小剂量。取一剂,揉搓光滑表面,擀成薄薄的圆片,包在红薯球里,封紧,包好,揉圆,做成小汤圆。
5、把水烧开,把红薯汤圆放进锅里,盖上锅盖,煮至浮起。然后加入一碗没有盖子的冷水。打开暖气,煮5分钟。熄火后,盖上锅盖,小火炖8分钟。这也是汤圆出锅时看起来更透明的原因。汤圆晶莹剔透,有一个特殊的q壳。如果家里没有木薯淀粉,可以换成西米粉或土豆淀粉,馅料可以根据自己的喜好更换,Q弹性软糯特别有胃口。