大蒜头颜色黄的能不能吃？弄完大蒜手很辣怎么办

如果没有发霉变质的话，是可以吃的。大蒜通常是白色的。当大蒜过度暴露于空气中时，它将发生氧化反应，大蒜就会变黄。另外在低温环境下，大蒜中的蒜素酶开始起作用，并且在蒜素酶的作用下出现蓝色色素。

但是，由于大蒜素本身不稳定，因此一些大蒜素开始逐渐变成大蒜素，并出现黄色素。尽管此时的颜色看起来并不鲜艳，但它没有变质的话，是可以正常食用的。

1，冷水

大蒜辣手后，可用冷水反复冲洗，可有效缓解疼痛。也可以将其浸入绿豆水中约5分钟，这也可以有效减轻辣手的感觉。

2.酒精

大蒜辣手也可以用酒精擦拭。取适量的白葡萄酒并涂在手上，以减轻疼痛。然后，用水冲洗少量以除去大蒜中的物质。

3.醋

醋还可以缓解热手症状。您可以使用适量的醋，反复擦拭，然后等待约5分钟以减轻疼痛。

4.牙膏

牙膏中含有冷却物质和二氧化硅。可以将适量的牙膏涂在手上，以消除发红和肿胀并抑制灼热感。

如果大蒜的外皮有点焦黄和烟熏样，则不一定是熏过的。这可能是由于外皮上的霉菌引起的。这时，您可以拨开里面看一看，如果内部非常白并且没有发黑的情况是可以吃的。但如果发黄的大蒜长霉了，或者有黑点，不建议食用的。