白木耳要泡多久可以煮？泡木耳的水能用吗

根据情况看。

白木耳用冷水浸泡需要很长时间，大约需要1-2小时，白木耳慢慢吸水，可以使白木耳得到最大的浸泡，缩短炖煮时间，保留白木耳的营养价值，口感更清爽。

用热水可以大大缩短浸泡时间，浸泡20分钟左右就可以浸泡白木耳，但白木耳是菌类食品，用热水浸泡会破坏其营养成分，使口感粘软，没有冷水浸泡的脆度，所以建议白木耳浸泡时用冷水浸泡。

不建议二次使用。部分食用真菌浸泡的水是可食用的，例如，干香菇浸泡过的水可以二次使用，以增加菜肴的风味。但是，用于浸泡干木耳的水由于杂质过多是不能重复使用的，而且长期浸泡的水中还可能含有细菌。如果食用，可能对健康有害。

1、保护肠道，帮助消化：主要是因为孩子的肠道消化系统并不完善，但木耳中的一些天然物质对肠道有很好的作用，有保护孩子肠道，清除杂质的好处。有效预防和治疗各种异物引起的肠胃不适。

2、有效预防贫血：黑木耳含铁丰富，是食用猪肝中铁含量的5倍，同时也远高于菠菜的铁含量。因此，宝宝吃一些黑木耳也能有效预防贫血。非常重要。

3、增强免疫力：主要是因为该成分对增强免疫力有好处，尤其是对宝宝的身体来说，经常食用可以有效预防疾病的发生。