金针菇发软了还能吃吗?金针菇摸着滑滑的是坏了吗
2023-11-09 07:56:34 来源:生活百科知识大全
金针菇吃着非常的鲜嫩,不管是凉菜、涮火锅,还是做烧烤,都是非常受欢迎的菜品。平时我们煲汤的话也可以加上一点金针菇,可以提鲜。我们在买金针菇和处理金针菇的时候,也要注意分辨金针菇是正常情况的滑嫩,还是因为变质了导致的发黏、拉丝。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
本文目录
- 1、金针菇发软了还能吃吗?
- 2、金针菇摸着滑滑的是坏了吗
- 3、吃金针菇的注意事项
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金针菇发软了还能吃吗?
又软又粘的金针菇不适合继续食用。如果没有霉变,没有明显的酸味或酒精味,稍微有点粘,还是可以食用的。因为它可能不是变质和发粘,而是受潮和发粘。您可以尝试用手挤压金针菇,如果很容易捏烂就说明它不新鲜,建议不要再吃了。
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金针菇摸着滑滑的是坏了吗
一般来说,滑滑的摸着发蔫的金针菇是不能吃的,不过如果没有发霉,没有明显的异味或乙醇味,只是稍微有点粘手是可以食用的,因为这有可能是放久了返潮所以发黏。可以用手指捏一下,如果能捏烂,那么就是不新鲜的;如果只是有点瘪也还是可以吃,但是建议在将入锅中之前,先用沸水焯上2-3分钟,不过口感肯定是不如新鲜的。如果摸起来很粘,而且有明显的臭味,一定不能吃。
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吃金针菇的注意事项
1、金针菇不能生吃,因为金针菇中含有秋水仙碱,只能受热破坏。如果你生吃金针菇,你会摄入秋水仙碱并引起中毒。所以在我们吃金针菇之前,我们需要先煮金针菇。
2、胃肠道不良或对本品过敏者不宜食用,否则可能加重病情。
3、金针菜和金针菇的名称相近,容易混淆。如果你想购买金针菇,你必须区分和选择。