怎么看金针菇是不是坏了?金针菇有甲醛是先焯水还是泡水

2023-11-09 07:52:58 来源:生活百科知识大全
金针菇是生活中比较常见的一种菌类食物,它含有丰富的营养成分,适量使用对身体有一定好处,很多人都会经常吃金针菇。有些金针菇上面会有甲醛,这种一般是可以清洗掉的,在处理的时候要先泡水后焯水,这样才能有效去除甲醛。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

怎么看金针菇是不是坏了?金针菇有甲醛是先焯水还是泡水

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怎么看金针菇是不是坏了?

1、看颜色

新鲜金针菇呈白色、乳白色和微黄色。然而,如果金针菇变黄或变黑,则意味着金针菇已经变坏。

2、看质地

新鲜金针菇的质地应该相对坚硬,蘑菇盖非常完整。然而,如果金针菇的整体质地非常柔软,蘑菇盖开裂,则意味着它不新鲜,破损的金针菇会粘在一起。

3、闻气味

新鲜的金针菇味道不太好,但如果它开始变质,就会有酸味和臭味。

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金针菇有甲醛是先焯水还是泡水

先泡水后焯水。

金针菇是一种蘑菇食品。为了防止商家将金针菇浸泡在甲醛溶液中,通常需要将金针菇浸泡在水中,以去除干净的甲醛,然后再食用,因为金针菇还含有更多的草酸,热烫水有助于去除金针菇中的草酸,使金针菇烹饪后味道更好。

经过热烫后,金针菇的含水量也会降低,在烹饪过程中可以缩短烹饪时间,防止金针菇在长时间加热后营养受损。

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金针菇怎么清洗干净

流动水冲洗

1、切掉新鲜金针菇的根部,然后用水冲洗剩余上部包装袋中的金针菇

2、轻轻松开并均匀涂抹,有利于下一步的清洁工作。然后用手握住它

3、在水龙头下,首先打开水,用力冲洗。在清洗过程中,你应该不停地捏和捏,以洗掉一些污垢。大约30-40秒后,冲洗掉袋中的脏水,然后将金针菇放入小水中,慢慢冲洗,大约一分钟。

淘米水冲洗

如果您担心上述方法会有药物残留,可以选择在洗米水中浸泡一段时间,将金针菇的根切掉两厘米,分成小花,浸泡在洗米水中,三到四个小时后取出,用清水冲洗干净。此时,金针菇上的所有污垢都可以清除。

淡盐水冲洗

如果金针菇上有大量灰尘,在淡盐水中浸泡后,可以向同一方向搅拌盐水,以便迅速清除粘附在金针菇表面的灰尘和杂质。