蒸大闸蟹没有紫苏怎么办？蒸大闸蟹怎么用紫苏叶

可以不放紫苏，也可以放点其他食材，比如生姜、料酒等。

蒸螃蟹时，可以加些紫苏叶或鲜姜，既能保持螃蟹的鲜味，又能驱寒解毒。

蒸螃蟹可以保持原味。蒸螃蟹时，建议加入一些紫苏叶和鲜姜，以解毒螃蟹，减少其寒冷；煮螃蟹时，在水沸腾后再煮至少20分钟。只有彻底煮熟，蟹肉中的细菌才能被杀死并安全食用。

1.垫在蒸笼上

选择6-10片紫苏叶，洗净，在蒸大闸蟹之前将其垫在蒸笼上，然后将大闸蟹放在其上，然后再次蒸。

2.做成紫苏包

如果你家里只有干紫苏叶，你也可以用紫苏叶做紫苏袋，用螃蟹蒸。

3.紫苏+生姜

还可以垫紫苏叶，然后在蟹的中间夹几片生姜，去掉鱼腥味和冰凉，效果更佳。

配料：大闸蟹、生姜、葱、料酒、陈醋、白糖。

步骤：

1.刷毛蟹，放在盘子上。

2.在清水中加入姜片、葱和料酒。

3.把蒸笼放在架子上，然后把大闸蟹放进锅里。

4.煮沸后，蒸约15分钟，直到大闸蟹完全煮熟。

5.准备一个小碗，加入姜丝、糖和醋，搅拌均匀，制成果汁。

6.与大闸蟹一起食用，蘸一蘸。

注意：大闸蟹是冷食，必须彻底蒸透。为了更好地驱寒，我把姜粉和姜汁与醋混合，制成蘸汁。螃蟹的内脏和鳃不能食用。