蒸大闸蟹紫苏包放水里还是蟹旁？蒸大闸蟹没有紫苏可以用什么代替

放螃蟹旁边。

紫苏袋放在大闸蟹下面，而不是水里。取一袋紫苏袋，打开包装，取出里面的滤纸袋，放入螃蟹内蒸蒸。它能驱除寒冷和腥味。这是安全食用螃蟹的有效方法之一。不到十只螃蟹放一个袋子，每多十只螃蟹再加一个袋子。

记住，它是用大闸蟹蒸的，不是用紫苏包在水中蒸的。蒸蟹时，将5-8片紫苏叶洗净，放在蒸笼上，放大闸蟹上，用大火蒸10-15分钟。或者用干紫苏叶和螃蟹蒸成的紫苏袋。

可以用生姜和葱段代替。

1.放生姜

姜是温辣的，而大闸蟹是凉的。蒸大闸蟹时，几片生姜可以中和螃蟹的冷性，也可以去除腥味。

2.放葱段

葱性质温和，味道辛辣。它们有健胃和驱寒的作用。用葱蒸大闸蟹也可以去除腥味和中和寒冷。

配料：大闸蟹、盐、米醋、生姜、大蒜、葱。

做法步骤：

1.购买大闸蟹后，在水中喂养2小时，让大闸蟹吐出肚子里的脏物，并在此期间多次更换水。

2.用刷子清洁螃蟹。

3.将葱切成段，姜切成两半。

4.在蒸笼内放入适量水，在蒸笼上撒上葱花和姜丝，将裹好的大闸蟹放入蒸笼内，并将大闸蟹的背壳向下，腹部向上，以免蟹黄流失。

5.用大火和蒸汽煮15-20分钟。

6.另一半生姜洗净，去皮切碎，大蒜切碎。

7.与米醋和盐充分混合制成酱汁。

8.最后，蒸蟹，淋上酱汁。