纯牛奶可以恒温一晚上吗？纯牛奶变酸奶还能喝吗

对于牛奶这种营养比较高的饮品，一般情况下小编是建议大家虽随热随喝的，虽说冬季的温度很低但是正常情况下还是会搜掉的。

变酸的纯牛奶不能喝。牛奶变酸意味着存在大量微生物污染以及腐烂和变质。如果食用它，会发生急性胃肠道反应，这很容易引起食物中毒并导致出现。腹痛，腹泻，严重者还会引起恶心，呕吐或异常发烧。必须在保质期内使用纯牛奶，以确保营养价值不会丢失，并且不会引起异常的不良反应。

在夏季高温环境下，牛奶更容易变质。如果牛奶发粘，凝结或散发出酸味，腥味，腥臭味和其他异常气味，则表示牛奶已经变质，请勿饮用。

1.当新鲜牛奶在阳光下暴露一分钟以上时，牛奶中的B族维生素将迅速消失。即使在弱日光下，暴露6小时后，也只剩下一半的B族维生素。将牛奶保存在不透光的容器中，不仅可以防止维生素损失，还可以保持牛奶的独特风味。

2.应保护塑料瓶中的牛奶免受荧光灯照射。这种类型的包装牛奶中有75％的牛奶在受到荧光灯照射后会产生难闻的味道。实验证明，塑料瓶中的牛奶中的所有维生素C在荧光灯照射后的24小时内会损失掉，维生素B2也减少了。

3.煮好的牛奶不应放在热水瓶中。由于牛奶是高蛋白液体，因此在40°C以上的环境中很容易变质。另外，用于煮牛奶的容器和热水瓶不是无菌的。将受细菌污染的牛奶放入保温瓶中，等于为细菌提供了一个更容易生存的环境，该环境易于发酵和变质，人类在食用后极易感染疾病。