馒头为什么没有蓬松?馒头蒸酸了还能吃吗
2023-08-25 07:47:30 来源:生活百科知识大全
又松又软的大白馒头看着就非常想让人咬上两口,尤其是刚出炉的热馒头,特别松软好吃。馒头之所以能做的蓬松,主要还是和发酵有关系的,发面的时候让二氧化碳充分进入面团里,这样蒸出来的馒头又大又好吃。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
本文目录
- 1、馒头为什么没有蓬松?
- 2、馒头蒸酸了还能吃吗
- 3、山东大馒头蒸多长时间
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馒头为什么没有蓬松?
馒头不够蓬松的原因可能是由于唤醒时间不足,捏合过程中未将面条均匀捏合,或者由于发酵时间过长且酵母无法工作,所以馒头不会蓬松,并且蒸制时间太长如果温度不够,蒸制的面包将不会蓬松。
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馒头蒸酸了还能吃吗
馒头蒸酸了是很多新手再做馒头时都遇到的问题,像这种其实是可以吃的,只是味道不怎么好而已。发酵过头可以用碱面中和,用生粉是不行的。酸馒头吃是没问题的,就是比较难以下咽,抹点花生酱或果酱或巧克力酱,看看能不能掩盖一下。
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山东大馒头蒸多长时间
通常,将馒头放入锅中,等水开后再蒸20分钟即可。具体蒸馒头的时间因大小而异,大馒头需要更长的时间。通常直径为3-4公分的馒头,水开后大约需要十分钟,您需要自己掌握。要查看馒头是否已煮熟,您可以拿起馒头,将其翻过来并用手按压,如果反弹,则说明熟了。如果有小坑,则表明火候不够。