干香菇能泡了隔夜吃吗？吃香菇过敏怎么办

保存妥当的话，可以隔夜吃。一般泡好的干香菇，在夏季高温时节，保鲜时间不超过8小时，而将其沥干水分，放入保鲜碗中，置于冰箱冷藏，可保存2天左右，或是把洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10—15分钟，捞出后同样沥干水分，装入密封的塑料袋或保鲜碗中，放于冰箱冷藏也可保鲜3—5天。

1、如果已经确定对香菇过敏，应当完全回避香菇至少三个月，只有完全回避过敏食物才能从根本上停止过敏引发的症状。

2、如果轻微几个小红点，没有明显不适可以先注意观察。

3、如果出现呼吸问题、面部或嘴唇肿胀，或者进食后出现严重呕吐或腹泻，应该立刻拨打急救电话。

宜：一般人群均可食用，尤其适宜于体质虚弱、癌症、高血压病、高脂血症、麻疹透发不畅者。

忌：①脾胃寒湿气滞者禁食。②香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石，因此香菇不宜与河蟹同食。③香菇不宜与番茄同食，因香菇能破坏番茄中的类胡萝卜素,降低营养价值。