芹菜榨汁需要煮熟吗？芹菜汁生的好还是熟的？

芹菜中含有丰富的维生素和矿物质元素，食用后对人体有很多好处，生榨芹菜汁能较好的保护这些营养物质不被破坏，若是经过煮熟后的芹菜，其中的一些维生素和酶等物质会因为高温而受到破坏，所以一般榨芹菜汁之前是不用煮熟的但是要注意彻底清洗干净。

芹菜汁生熟都好，符合不同的需求。

芹菜汁是一种具有功效性的蔬菜汁，可以降血压、减肥、美容，不同人的去求不同，选择芹菜汁的生熟都不相同。生的芹菜汁相较于熟芹菜汁，其美容的作用更强，但是熟芹菜汁的刺激性更弱，空腹食用也不容易出现肠胃不适。

注意：生芹菜性凉，味辛，有一定的刺激性，将芹菜烹饪熟之后榨汁刺激性降低，因此肠胃不好的人群建议喝熟的芹菜汁。

食材：黄瓜500g、芹菜300g、蜂蜜适量。

做法：先将黄瓜和芹菜先用清水洗干净，将黄瓜的外皮剥去，黄瓜、芹菜切成段。然后将芹菜和黄瓜一起放入榨汁机中，打成汁状，用过滤网将黄瓜和芹菜榨出来的果肉过滤出来，留下汁水。然后根据个人的口味来加入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可。

总结：黄瓜与芹菜两种食物从营养成分和功效上看并无冲突，是可以一起榨汁喝的，而且两者一起榨汁饮用还可以增强清热解毒的效果。