猪大肠多少钱一斤？猪大肠用高压锅压多久才熟

现在市场上生的大肠一般卖到18块钱一斤以上，一般卤熟的大肠一斤最多出4两。那么一斤熟大肠的成本，按市场价就需要40左右。当然进货的方式不同，所以大量进货的，进货成本能低一些！

1、用高压锅炖猪肠需要煮大概15分钟，就可以完全煮好。

2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。

3、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。

4、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

5、把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序。不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口了。

1、猪大肠放冰箱冷藏冷冻都是可以的。

2、可以直接将猪大肠清洗干净，随后将它用保鲜袋装起来，进行空气的隔绝，再将它放入冰箱中冷藏，不过也是要尽快食用的，若是猪大肠已经煮熟了，那么就更需要尽快食用了，也可以直接将猪大肠放入冰箱的冷冻室中，这种方式的保存时间要久些。