干银耳变质是什么样子的？干银耳黄的好还是白的好

1.如果我们在银耳的泡发过程中发现银耳出现了耳片发软、黏，有异味等这种状况，那有可能就是变质了，建议最好丢掉。

2.如果我们煮熟的银耳发生变质，基本上都会有剖异味出现，而且吃起来会有发酸，发馊，就是代表也不能吃了。

微微发黄的好。 

正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。 

但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健康有损。

根据具体情况而定。

常温下

由于银耳莲子汤的成分比较复杂，常温下比较容易与外界空气中的其他物质发生反应而滋生细菌，从而导致变质，食用之后不利于人体健康，所以常温下一般建议放1天左右的时间即可。

冰箱下

将银耳莲子汤放冰箱中进行冷藏，可以在一定程度上帮助抑制银耳银耳莲子汤细菌的滋生，延长其保存时间，一般可以防止2-3天左右的时间，但是建议越早吃完越好。

莲子银耳汤

材料：莲子30公克，干白木耳20公克，枸杞10公克，水1000cc，冰糖适量。