干银耳保质期有多久？银耳适合减肥的人吃吗？

干银耳的保质期一般有三年左右。

干银耳一般来说,超市上卖的干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存,一般可以存放3年左右;但是如果存放了比较久的干银耳,发现银耳已经变软,就说明它受潮了,还是不要吃得为好,食物变味也是说明本身变质了，一般情况下没有霉变就可以食用的哦。

银耳是一种食用菌和药用菌。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”， 而且富含维生素d，能防止钙流失，对生长发育十分有益。 我国历代的医学家都认为它有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。

减肥期间可以吃银耳，银耳属于真菌类食品，蛋白质，微量元素，矿物质维生素含量比较高；脂肪，碳水化合物等成分比较低，因此吃银耳不会导致增肥。银耳含有丰富的维生素，胶原蛋白的物质，对于减肥期间，是有促进润肠通便排毒的作用，减少脂肪，利用肠道的吸收，达到良好的减肥效果。