干银耳黄的好还是白的好？干银耳泡一晚上第二天煮行吗

微微发黄的好。 

正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。 

但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健康有损。

干银耳泡一晚上第二天可以煮，但是并不建议浸泡一晚上。干银耳浸泡一晚上以后很容易滋生比较多的细菌，并且还会导致银耳中的营养物质流失，降低银耳的营养价值。

出了月子可以吃银耳。银耳煮成银耳莲子汤的营养价值丰富，而且口感也好。银耳不仅出了月子可以吃，坐月子的时候也可以吃。女性在生产以后身体受到比较大的创伤，流失了比较多的营养，银耳恰好也可以补充所需的营养，也能够促进产妇身体的恢复。

银耳的营养价值高所以可能会多吃，如果一种做法不停地吃会吃腻，因此可以了解多一点银耳的做法。可以做银耳粥，煮烂的米和银耳结合的口感会很新鲜;红枣和银耳煲成糖水就是老少皆宜的食物;银耳炖梨又是不一样的体验。

雪梨银耳汤不但滋味诱人，营养价值也很高，而且就明显保健功效测验润肺就是它最重要的功效，它能清除肺热，缓解肺燥，并能让人类咳嗽痰多和呼吸急促以及气管炎和肺炎的症状很快减轻，对维持人类呼吸系统健康有很大好处。另外在冬天和秋天人们出现咽喉肿痛，声音嘶哑时，多吃一些雪梨银耳汤也有很大好处，它能让症状尽快缓解。