鲍鱼蒸熟了可以冷冻储存吗？为什么鲍鱼会变硬？

可以。

鲍鱼蒸熟之后，要是不能及时将其吃完，那么这时候是可以考虑将其注意冷冻室进行保存的，冰箱冷冻室保存鲍鱼，可以很好的帮助抑制鲍鱼细菌以及微生物的滋生，延长其保质期。

但要注意时间不能太长，时间太长会由于水生成的冰晶破坏细胞，导致回软的时候汁液流失，会损失鲍鱼的营养；其次鲍鱼口感也会变差。

1、鲜鲍鱼变硬

一般鲍鱼的肉质是十分软滑的，而且色泽光亮，如果鲜鲍鱼出现了肉质变硬的情况，多考虑鲍鱼已经死亡，细胞失去了活力，新鲜度较差，而且非常不健康。

2、熟鲍鱼变硬

鲍鱼肉质细嫩，是很容易熟的，蒸煮时间不宜过长，如果蒸煮时间过长，其中的水分流失，就会导致鲍鱼的肉质变硬，变柴，口感相对较差。

都可以。鲍鱼属于海鲜产品，所以新鲜期不长，一般很快就会发生腐败，所以如果是用冰箱来进行冷冻冷藏的话，可以延长保质期的时间。但是放进冷冻和冷藏是有不同效果的。首先，放进冷冻层的鲍鱼，保质期会延长1个月左右，但是冰晶可能会破坏细胞，导致口感变得不是很新鲜，营养也会出现流失的状况，而且放太久的话，也会有感染细菌的风险。如果是冷藏保存的话，保存时间大约是2~4天，而且可以保留住鲍鱼的鲜美，只是保存的时间不会很长。