芝麻酱怎么调不粘面？买回来的芝麻酱能不能直接用

加盐加水

调制芝麻酱的方法有很多，先和大家分享一种很简单的能稀释芝麻酱的方法，本身芝麻酱就是一股浓浓的芝麻香味而且没有咸淡，这样我们加入一点食盐之后能给芝麻酱增加一些调味料，而且还能起到稀释芝麻酱的作用，并且这个做法也是非常实用的方法，先和大家说一下这个用盐调制芝麻酱的方法，首先我们将买回来的芝麻酱放入碗中，大概用30g左右的芝麻酱就能调制50-60g的稀释过后的芝麻酱了，而且这味道做出来还比较可以还不至于太稀了。然后我们在芝麻酱里面加入适量的食盐然后先加一点清水，这里搅拌成调制的芝麻酱的话不能直接一下子就加水搅拌，我们需要一点点的去搅拌芝麻酱才可以，要像和面那样少量多次的加入清水，做出来的味道才能好吃而且也能保证芝麻酱和清水不会分开，这样做出来的调制芝麻酱料会比较均匀，而且做出来正好可以当作火锅的咸淡配料。但是建议大家在做这个火锅调料的时候不要加入太多的食盐，一小点就可以这样也不至于过咸，而且这样还能更有利于我们放点后续的沙茶酱和其他辅助的配料，做出来的味道也会更好吃的。

加油加醋

另外一个美味的调制方法就是我们不用加水，直接在里面加入水分稍微多一点的调味料，比如稍微加一点蚝油、香油、酱油、陈醋，再稍微加一点豆腐乳以及香油去搅拌，我们平时看到火锅蘸料里面的芝麻酱味道比较香，因为在里面加入了一些比较香的花生酱，这样我们做出来的味道也会更好吃一些，这样我们做火锅蘸料或热干面都没问题了。

不建议直接用。

虽说能直接用，但是会容易黏稠，看着比较难看，平时我们喜欢用芝麻酱直接拌面或者当作火锅蘸料直接拌进去，这样的芝麻酱就是用芝麻直接出来的芝麻酱，做出来的口感就会特别粘稠而且虽然有一股浓郁的芝麻味道但是吃着会感觉特别腻人，而且这个搅拌方法的话不知不觉我们就会搅拌上更多的芝麻酱，那么做出来的味道就差了很多，而且这个做法特别费芝麻酱，口感上也没有调制好的芝麻酱好吃，所以这样就是我们买回来的直接榨好的芝麻酱，首先应该先处理一下才可以的。

1.喜欢甜味的朋友，可增加黑糖的用量。或者当抹酱时，淋上一些蜂蜜在上面，也超好吃的。

2.若觉得有点干，可再加一些橄榄油。若需制作芝麻粉，可用低速运转或瞬转键即可完成。

3.由于芝麻食材特性，高速运转则会让芝麻释放出油脂。即为芝麻酱。

4.芝麻酱不好打，因为经常打出一点点苦味，不过还是好吃。总之转速高容易过热产生苦味。可以慢速慢慢打。