买回来的芝麻酱怎么调？调芝麻酱放多少油合适

芝麻酱买回来一般都是很浓稠的，做到以下几点调出的芝麻酱丝滑美味。

1.取选量芝麻酱放入小碗中，倒入少量香油。

2.少量多次加入热水或温水，搅拌成糊状。水要分多次加，一边搅一边加，不能一次加够。一定不能用凉水，加凉水芝麻酱就不容易化开了，并且调出来香味减半。

3.搅拌至无颗粒且稍浓稠后，加入盐，糖，酱油，耗油，香葱，香菜等你喜欢的调料，一碗香香的芝麻酱就做好了，无论拌凉菜还是做火锅料都不错。

芝麻酱中放油，用筷子搅拌，会发现芝麻酱很容易搅开，比加水调，容易太多太多。

放多少油，根据芝麻酱多少而定，如果掌握不好放多少油的话，可以一点一点的往里面放油，慢慢调，原则是少量多次的调，直到调到你想要的稀稠度为止。

这样调出的芝麻酱，放到煮好的热干面里，保证不会变成坨。

所需材料：

主料:芝麻酱1000克，香油1000克

调料:酱油100克，盐40克，味精60克

具体做法：

1、香油入锅，烧至3成热，倒入磨好的芝麻酱中搅拌均匀。

2、然后加入酱油，盐，味精，搅拌均匀即可。

3、出锅中热干面，加入适量麻酱搅拌均匀，加入少许香菜，即可美美的享用。