挑选新鲜圣女果的方法是什么？圣女果是酸性还是碱性

1、看颜色：颜色上有几种，像红色的、橙色的、黄色的等等，不管是什么颜色的，它的口味上跟口感上都有些不一样，这些颜色当中我们都适合挑选颜色比较深的，并且是越深越好。

2、捏硬度：圣女果跟其它的水果还是有点区别的，一般它在没有成熟之前就是浅色的，但是在完全成熟之后就是深红色的了，硬度最好还是稍微硬一点的比较好。

3、辨新鲜：圣女果的叶子颜色上就比较鲜嫩一点的比较好，一般它的叶子也能看出一些新鲜程度之类的，越饱满的越是新鲜。

4、外皮：新鲜的圣女果，它的外表皮上是非常薄的，一不小心就会出现划破，裂口，等现象。所以大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮首选光溜的没有斑点的，这种的柿子一般都是很甜的。

许多人可能都犯了以口感来判定食物酸碱性的错误，例如：柠檬吃起来酸溜溜的，便归为酸性食物；米饭、面类味觉不显着，轨视为中性或碱性食物，其实，食物的酸碱性与品尝出来的味觉毫无关系，真正影响食物酸碱性的是当中阳离子与阴离子的化学当量比。

从口感和感官上来判断，而是指含有钾、钙、镁等元素的食物，进入人体后最终代谢而成的产物呈碱性，故为碱性食材，圣女果就含有这些物质。

圣女果吃多少合适

每天吃15—20颗为宜，不宜多吃。圣女果富含多种营养成分，口感酸甜，常吃可以美容护肤、延缓衰老、健胃消食、清热解毒、防癌抗癌，但是多吃容易导致肠胃不适，引起腹泻，对牙齿也不好，建议每天每天吃15—20颗为宜。

圣女果什么人不能吃

圣女果营养价值丰富，一般人都可以吃，但是由于圣女果性寒，所以肠胃虚弱的人不宜吃圣女果，尤其是患有急性肠胃炎、急性菌痢以及胃溃疡患者不宜吃，以免对刺激肠胃，加重病情。

小贴士：圣女果不宜空腹吃

圣女果含有大量的可溶性收敛剂等成分，而空腹时胃酸分泌过多，两者会相互发生反应，生成不溶解的块状物，这些物质可能会将胃的出口幽门堵塞，从而引起胃胀、胃痛等不良反应。如果想要减肥的话，可以在饭前先吃点东西垫肚子，再吃圣女果，可以减少进食，有利于减肥，也可以在饭后吃。

不要吃未成熟的圣女果

不要吃没有熟透的圣女果，其含有的番茄碱会造成中毒。

不要空腹吃圣女果

由于圣女果中的果胶和木棉酚能够和胃酸结合形成不溶物质，造成胃痛的后果。

肠胃不好不宜吃圣女果

圣女果属于寒性的蔬果，肠胃不好的人不宜吃，容易刺激肠胃，加重病情。尤其是急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。