哺乳期可以吃黄花菜吗？黄花菜怎么泡发好

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用，而女性刚刚生产完容易发生肠胃消化不良、乳汁分泌减少，气血不足的现象，食用黄花菜可以改善上述现象，同时其根还有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。

准备一个盆或者是碗，将干黄花菜放进去；再往盆内加入温水，水位要没过干黄花菜；浸泡30分钟后将水倒掉，然后再重新倒入凉水浸泡1小时左右；浸泡好的黄花菜会吸水泡发并回软，这时剪去黄花菜的根并清洗2-3遍即可食用。

1、美容护肤。黄花菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，常吃黄花菜能有效的滋润肌肤，减少皮肤的褶皱，起到护肤美容的功效。

2、健脑、抗衰老。黄花菜又称“健脑菜”，食用黄花菜对于改善注意力不集中、记忆力减退等状况有一定的作用，因此起到健脑、抗衰老的功效。

3、明目解毒。黄花菜中胡萝卜素的含量是番茄等蔬菜的几十倍，常吃黄花菜还可以起到清热解毒、保护眼睛、防止夜盲和视力衰退的作用。

4、润肠通便。黄花菜含有丰富的膳食纤维和维生素，食用黄花菜可以促进肠胃蠕动，润肠通便;而且还可以增进食欲，起到静心安神的效果。

总结：新鲜的黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的毒素物质，主要存在与黄花菜的花蕊中。