猪肚鸡汤怎么煲才好喝?猪肚鸡汤有点苦是什么原因
2024-07-01 10:39:24 来源:生活百科知识大全
增强免疫力主要是因为鸡肉和猪肚里面的营养比较高,通过进食以后可以给人体补充所需要的营养成分,能起到增强免疫力的作用,而且还可以提高抵抗力,特别是适合产后体质虚弱或者是气血比较虚弱,通过进食猪肚鸡能够促进身体更快的恢复,下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
本文目录
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猪肚鸡汤怎么煲才好喝?
猪肚煲鸡汤
春节必备~猪肚煲鸡汤,汤汁浓郁鲜美,营养丰富,喜欢快来试试吧!
原料:草鸡半只、猪肚一个、鹿茸菇适量、姜适量、食用油少许、盐适量、胡椒粉适量。
做法步骤:
第1步、猪肚用盐,面粉搓洗干净,焯水切成小段,姜片备用。
第2步、土鸡清洗干净,剁块备用。
第3步、鹿茸菇清洗干净备用。
第4步、热锅入油,放入姜片煸香。
第5步、放入猪肚翻炒一分钟。
第6步、放入鸡块翻炒出香味。
第7步、准备砂锅小火预热,放入炒好的猪肚,鸡块。
第8步、放入适量开水大火烧开转中火煲。
第9步、菌菇放入煲四十五分钟。
第10步、煲至汤汁浓白时,加入适量盐,胡椒粉调味。
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猪肚鸡汤有点苦是什么原因
1.猪肚没有洗干净
猪肚是猪的消化器官,胆汁是具有苦味的,当胆汁分泌过多,在猪肚中积聚的比较多时,猪肚就会带有苦味。另外,当你在清洗猪肚时,没有将猪肚清洗干净,也会使猪肚变苦。
2.加的药材过多
在煮汤的时候如果加了太多的药材也会导致汤汁变苦。
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猪肚鸡汤的功效与作用
猪肚鸡有什么营养价值猪肚鸡汤有非常好的滋补作用,对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。猪肚即猪的胃部,其性平,味甘、咸,中医认为它有生津液、润肠胃、补益气的作用;鸡肉有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨的作用;胡椒炖则燥,煲则温中补胃;因此三者相结合具有很好的驱风驱寒、滋阴补益、美容养颜等功效。