咖喱有几种?咖喱要加牛奶吗
2024-07-01 10:22:13 来源:生活百科知识大全
咖喱是咸的,咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
本文目录
- 1、咖喱有几种?
- 2、咖喱有什么好处与坏处
- 3、咖喱要加牛奶吗
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咖喱有几种?
咖喱的种类很多。1、以国家来分,其源地就有印度咖喱、新加坡咖喱、泰国咖喱、新加坡咖喱、马来西亚咖喱,日本咖喱,英国咖喱,中国台湾咖喱,斯里兰卡咖喱;
2、以颜色来分,有棕、红、青、黄、白之别;
3、根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
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咖喱有什么好处与坏处
1、可以促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增加食欲,帮助饮食差的人改善食欲。
2、可以促进血液的循环,可以改善便秘体质,治疗寒性体质。
3、可以预防伤口愈合、预防老年痴呆的作用。
4、有行气、活血、止痛的作用,对风湿性疼痛、妇女痛经等症状有一定的疗效。
5、可以促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化从而有利于预防肥胖。
总之。吃咖喱对身体是有好处的。但是咖喱属于辛辣刺激调味品,对一部分特除患者有坏处,如果有胃炎、胃溃疡患者,热性体质的人尽量不要吃。
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咖喱要加牛奶吗
可以加牛奶,煮咖喱加牛奶,可以让咖喱更浓郁。待咖喱煮至差不多要粘住锅底时,加入椰浆或牛奶,材料一湿,又要再继续炒,炒至半生熟,把材料转放进一个锅中,再加大量的椰浆或牛奶进去煮,煮至全熟为止。煮咖喱时加点牛奶,不仅有助于中和咖喱本身的辛辣味和洋葱的呛味,还可以让食物更香甜,浓郁。如果是东南亚风味的咖喱,建议加椰奶,营养表脂肪含量越高越好,比较浓稠也比较香如果是印度咖喱的话,一般用35%的cream,牛奶的话高温会结块。如果不想加面粉最后勾芡就好了。西餐的做法是用黄油炒面,然后加汤进去,让汤汁变稠。