咖喱块变质是什么样子？咖喱块要放盐吗

咖喱变酸或受潮都说明咖喱变质了。

咖喱变酸时,咖喔已经发生了质变,不能再食用了;咖喱受潮则更宜分辨,只要看到咖喱粉成团状,说明咖喱已经受潮,受潮的咖喱最易发生霉变或者质变,这样的咖喱也不能吃,吃了会影响身体的健康。

用咖喱块不要放盐,而用咖喱粉应该放点盐。一般的咖喱料味道比较淡,还是需要加点盐的,放盐不要太早,太早的话肉容易发紧,口感会变老,而且放早了的话会破坏食盐里面的营养元素。

可以根据咖喱不同的风味和个人喜好进行搭配。

1、日本风味、不油但是有点辣的咖喱，可以搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤、酥皮蛤蛎汤一类；

2、印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱，可以选用有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜搭配；

3、印度式的红咖喱，或者别的干咖喱，因为其口味辛辣，不宜直接配汤，直接喝味道会像具有印度风味的饮料。