腊肠怎么看坏没坏？腊肠上的白点是盐霜还是霉菌

1、阴凉处保存

腊肠晒好后可以继续挂在阴凉通风处保存起来，如果想要保存更长时间，可以在腊肠表面涂上一层高浓度白酒，白酒有杀菌的功效，能帮助延长腊肠保质期。

2、冷冻保存

晒好的腊肠还可以放到冰箱冷冻室中保存，注意不要直接放，最好用保鲜袋装好会比较好，这样可以繁殖腊肠和外界细菌接触。

可能是盐霜，也可能是霉菌。

腊肠上的白色斑点是由盐的沉淀造成的，这主要是肉中的油和盐在暴露在风和阳光下后通过肠衣孔渗出并粘附造成的。它被称为盐碱霜，属于盐晶体。这些物质在进食后不会对身体造成不良影响。

腊肠含有更多的脂肪，在储存过程中可能会在表面沉淀和凝固。此时腊肠表面会出现白色的东西，但加热后可以融化，不会影响腊肠的质量和口感。

然而，如果腊肠表面的白色东西粘手并伴有异味，则可能是霉菌产生的霉菌。此时，腊肠中会含有一些有毒物质，因此不建议继续食用。

1.看外观

如果腊肠上有霉斑或白毛，说明它已经变质了。不要继续吃了。

2.看颜色

这取决于它的颜色。如果它变黑，说明它已经变坏了。不要吃它。

3.气味

如果腊肠闻起来有酸味。如果它闻起来很酸，说明它变质了。不要再吃了。

4.看看肉的质量

腊肠解冻后，检查肉是否腐烂或变软。如果是，那意味着它已经变坏了。不要吃它。