巧克力被太阳晒化了还能吃吗?黑巧克力表面起了白霜还能吃吗

2023-12-23 10:15:34 来源:生活百科知识大全
巧克力是很多人喜欢吃的一种零食,有不同的甜度和口味,好的巧克力还会有非常浓郁的可可香味,吃完之后唇齿留香。巧克力是固体形态的,一般常温下就可以保存,但是如果天气比较热的话,巧克力也是会慢慢融化的,甚至会完全融化成流体。那么巧克力被晒化了能不能吃呢?下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

巧克力被太阳晒化了还能吃吗?黑巧克力表面起了白霜还能吃吗

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巧克力被太阳晒化了还能吃吗?

未过期的巧克力在融化后仍然可以食用。巧克力的饱和脂肪中含有独特的硬脂酸成分,遇热容易融化,但融化后的巧克力营养不会流失,也不会变质,很多手工巧克力都是先融化后重新-成型和固化。因此,只要巧克力没有过期,融化后仍然可以食用。

巧克力被太阳晒化了还能吃吗?黑巧克力表面起了白霜还能吃吗

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黑巧克力表面起了白霜还能吃吗

如果黑巧克力没有过期,表面有白霜也是不影响食用的。

这主要是由于保存不当造成的。如果储存环境潮湿,巧克力中的糖分很容易被表面的水分溶解,水分蒸发后会残留糖晶。即使将巧克力包装在密封包装中,水分仍会从外包装的褶皱或角落渗入,导致表面覆盖一层薄薄的灰白色糖霜。此外,可可脂结晶会溶解渗透到巧克力表面再次结晶,导致巧克力出现逆霜。表面有糖霜的巧克力仍然可以食用。虽然会失去原有的醇厚风味和口感,但对人体无害。

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巧克力保质期一般多长时间

一般情况下,我们在外面购买的包装巧克力的保质期一般在一年左右,而纯巧克力(黑巧克力)的保质期一般为2年。生巧克力的保质期只有1个月,最好在10度以下冷藏。如果是手工巧克力,因为没有添加足够的防腐剂,所以保存时间比较短。如果是夏天,可能几天就坏了,冬天会长一点,1个月左右。