白菜切好了放置一天还能吃吗？大白菜放久了有黑点怎么回事

可以吃，但是切了之后会造成水分大量流失，白菜会变得有褶皱，这就是水分流水造成的缩水，能吃就是口感不好，不太新鲜了，应该是如果暂时不吃，用保鲜膜包起来，这样不会造成白菜不新鲜不好吃的后果。

看情况。

1、如果绿叶上的黑点比较多，但是可以用水洗掉，可能是一些虫子造成的，留下的粪便或其他东西是自然造成的，可以洗掉。

2、还有一种情况，它在白菜的纤维里，洗不掉。这是一种白菜病，由于化肥的使用，氮含量过高影响钙的吸收，产生黑斑。一般这种情况不会对人体造成伤害。

3、如果黑点很多，而且比较大，很可能是发霉了。在这种情况下，建议不要食用，因为如果误食，很可能导致变质。

1、腌制油白菜需要准备新鲜的白菜2000克，黄酒50克，盐适量。

2、将准备好的新鲜大白菜的老叶、老根去掉，用清水洗净，除去水分，放在阳光下晒干一到两天。这时候可以将白菜脱水软化。

3、晾干后将油白菜收起，放入盆中，加盐用力揉搓，沥干腌制的水，腌制3～5天。

4、将准备好的米酒放入泡菜罐中，将腌制好的白菜放入罐中。拌匀后密封，放在阴凉处腌制。大约两个月后，里面的白菜就可以腌制好，想吃的时候拿出来，加点香油调味。