粘豆包可以用玉米面吗？粘豆包的面用烫吗

可以用玉米面。

制作粘豆包是用玉米面制作而成的，还可以用黄米面或者是糯米面来做，比例搭配好，里面添加的豆沙馅可以用红小豆来做，也可以用红芸豆来做，把豆沙馅和黄米面或者是粘鱼里面包在一起，然后再放到锅中蒸熟以后来吃。

制作粘豆包需要用到发酵剂，一般有三种，小苏打就是其中一种，但是制作粘豆包用干酵母粉会更好一些，因为小苏打制作以后口感方面会受到影响，也会让面粉里面的一些营养物质被破坏掉，所以不要用小苏打。

不用。

粘豆包不需要用烫面，用温水即可。放在温暖的地方，有阳光的位置，等待发酵。发酵好以后在制作粘豆包，粘豆包用发面就可以做粘豆包，这样才会更好吃。因为粘豆包使用方面会比汤面更好吃，汤面如果过度的话会影响粘豆包的口感，所以一定要选择用方面，而不是烫面，避免出现口味不适合自己儿，反而不好吃。发面的口感更好，更符合人的口味，所以可以选择使用发面。

材料：

饺子皮12个，红豆80克，红枣10个，黑米100克，百金刚水碾糯米粉50克，百金刚红糖8克，清水100克

步骤：

1.将红豆和黑米提前浸泡约4小时，以便轻松蒸熟。

2.将浸泡过的材料和红枣一起放入锅中，倒入水，然后按下烹饪按钮。如果红豆不是很软很烂，你可以再次打开烹饪模式。

3.蒸好后，加入红糖拌匀，然后加入糯米粉搅拌均匀。表面上没有粉末。

4.将饺子皮擀薄。

5.把混合好的馅料包起来，用包子包起来。紧紧捏住关闭的地方。

6.将纸放入蒸笼中，煮沸后用中火蒸20-25分钟。