买猪肉怎么看？猪肉没熟感染弓形虫的几率大吗

1、看颜色

新鲜猪肉肉质紧密，有弹性，皮薄。肥嫩，洁白，有光泽。瘦肉微微泛红，有光泽。不新鲜的里面没有光泽，肉呈暗红色，切面是绿色，灰色。

2、闻气味

新鲜肉的味道更纯正，没有异味。坏了的肉闻起来很臭，严重腐烂的肉有臭味，一定不要买。

3、摸一摸

如果猪肉表面略干或略湿，不粘手为好肉;肉软、无弹性、粘的是坏肉。

通常情况下，超市的肉已通过卫生检疫，一般没有问题。如果不是来自流行病地区，那就不是问题。弓形虫感染的可能性低。

弓形虫是细胞中的寄生原生动物，唯一确认的最终宿主是猫。但是它也可以通过吃未煮熟的猪肉来传播。弓形虫将在约80度的温度下被杀死，所以生肉一定要煮熟透了食用。

1.猪肉富含优质蛋白质和所有必需氨基酸。

2、猪肉含有丰富的铁质，是人体血液中红细胞生成和功能维持所必需的。

3、瘦肉富含维生素B1，是维生素的膳食来源之一。

4、猪肉中富含的维生素B2对脂肪的合成和分解有重要作用。