蓝莓表面越白越好吗？蓝莓买大的好还是小的好

一般都是越白越新鲜。

一般来说，蓝莓的质量越好，它们的白霜就越多。因此，建议选择深紫色或蓝紫色的蓝莓，皮肤上有厚厚的一层白霜。此外，蓝莓的表皮光滑不粘，口感紧实饱满，更新鲜。

白霜是蓝莓在生长过程中自然分泌果糖形成的白霜，称为果粉。它的成分是果糖，对人体无害，而且蓝莓白霜的质量越好，越厚。只有新鲜的蓝莓才能看到白霜。蓝莓外面的一层白霜实际上是蓝莓在生长过程中形成的一层蜡。白霜可以保护蓝莓并减缓其脱水速度，同时由于高湿度，蓝莓表面不太容易受到真菌生长的影响。这层白霜营养价值高，对延缓衰老、保护儿童视力有很好的效果。

大的口感更好。

一般在市面上，个头越大的蓝莓价格也就越高，而大蓝莓的肉质更厚，水分含量更多，所以吃起来口感也会更好。

但是从花青素的含量上来看，因为主要是存在于表皮中，所以在其他条件类似的情况下，因为小蓝莓的表面积相对较大，所以花青素的含量也相对较高，但一般来说不同品种的蓝莓差异也比较大。

1.直接生吃

野生蓝莓没有喷洒杀虫剂，相对来说对环境友好。将蓝莓直接在清水中浸泡五分钟，用手轻轻搅拌几下，用水冲洗干净，可以像葡萄一样生吃。如果你觉得以上方法不太卫生，可以把蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，然后用水冲洗干净生吃。

2.把冰糖放进去吃

新鲜的野生蓝莓可能有酸味。为了消除这种酸味，你可以把清洗过的野生蓝莓浸泡在冰糖水中，这或多或少取决于你的喜好。通常情况下，冰糖和蓝莓的比例是1:5。将蓝莓浸泡在冰糖水中，放在冰箱里冷藏30分钟后食用。口感凉爽清爽，酸度和甜味都很美味。当然，你也可以根据自己的喜好添加蜂蜜、糖、橙汁等。

将蓝莓与酸奶、冰糖、蜂蜜和其他成分混合，制成糊状食用。取3-5茶匙野生蓝莓，加入1杯酸奶和适量冷水，用搅拌机搅拌成糊状，早晚各喝1杯。

3.蓝莓配冰淇淋

将清洗干净的蓝莓放在盆中，取一盒冰淇淋，使其在自然状态下变成糊状，倒入盆中，与蓝莓充分混合后食用。蓝莓冰淇淋酸甜可口，清爽可口，清热养颜。

4.蓝莓酱

将洗净的蓝莓与适量的白糖和柠檬汁混合，放置30分钟。30分钟后，将混合好的蓝莓放入搅拌机中研磨。如果没有搅拌机，你也可以用勺子在盆里把它们磨碎。将压碎的蓝莓酱倒入锅中，用小火持续搅拌，直到变稠，冷却后储存在密封罐中。