杨梅泡酒后还能再泡吗？制作杨梅酒用什么酒

不建议再泡。

杨梅酒是一种酸甜口味的果酒。它的主要成分是杨梅和冰糖。杨梅是夏季常见的水果之一。果肉中含有大量的花青素，还含有丰富的维生素C、维生素B2、果糖、柠檬酸、粗纤维等，一般情况下，果肉中的营养成分和活性成分经白酒浸泡后溶解于白酒中。因此，不建议重复酿造。

杨梅酒通常只浸泡一次。封口后充分发酵后，营养成分被分离出来，口感变得甘甜醇厚。饮用后，口感会更加酸甜，失去杨梅酒醇厚的风味，营养价值会降低很多。如果你想再喝一次，不妨做一罐新的杨梅酒。

高度白酒，约30-55度。

在日常生活中，杨梅酒酿造过程中所用的酒通常是以蒸馏酒、汾酒或食用酒精为酒基，因为高浓度的酒是杀菌杀菌的，也会使杨梅中的有效成分沉淀。

自制杨梅酒浸泡一个月后即可饮用。建议一年内饮用。毕竟，自制杨梅酒的过程中没有添加防腐剂，消毒方法也有限。消毒效果不好，时间长了会变质。

原料准备：新鲜杨梅和白酒、适量的冰糖。

杨梅酒比例：鲜杨梅2斤+2瓶酒+1个玻璃器皿+1袋冰糖

1、杨梅洗净，放在罐子里。杨梅应该是新鲜的，清洗得更卫生。

2、倒白酒。白酒的选择也取决于个人口味，而度的选择并没有使用严格的规定。倒酒时，最好是1-2厘米多一点的杨梅。

3、加冰糖。放多少糖，你可以选择自己的口味，不放。

4、密封储存，用密封胶带密封，置于阴凉通风处。

杨梅酒浸泡的时间不能太长，宜在一个月内，时间越长，酒的颜色越深。浸泡时间太长，杨梅不会有味道。一般来说，一周就能尝到。杨梅酒的度不高，甜而软，且浓郁，令人陶醉。