杨梅泡酒用什么冰糖好？杨梅酒的冰糖大块可以吗

1、用水冲洗

杨梅是一种常见的水果，酸甜多汁，果肉中富含维生素C、有机酸、矿物质、花青素等成分，具有很高的营养价值。一般来说，用杨梅酿酒前，要用清水将杨梅洗净，这样可以减少表面细菌和灰尘等物质，使杨梅酒更加卫生。

2、盐水浸泡

杨梅娇小娇嫩，令人怜惜。实际上，杨梅果肉中隐藏着许多果蝇幼虫。虽然幼虫没有毒副作用，但也非常可怕。因此，杨梅酿酒前，建议先用淡盐水浸泡15-30分钟，等白虫浮出来，再用清水冲洗几次。

最好敲碎浸泡，这样更容易化掉。

1、将大块岩糖放入瓷盘，放入微波炉加热30-40秒。

2、取出后，放入塑料袋，用刀砸。大块的岩糖很容易被分解成小块。

注：

微波炉中的岩糖加热时间需要根据岩糖的大小来确定，否则可以直接烘烤岩糖。

如果你想更彻底的粉碎，你可以在冰箱里冷冻1小时后，再在微波炉中加热。

单晶冰糖和土冰糖。

酿制杨梅酒时，必须加冰糖。你可以根据自己的口味放糖。如果你加更多的冰糖，杨梅酒会更甜。我们最好放半斤冰糖当一斤杨梅。杨梅与冰糖的比例为1:0.5。用这个比例酿制的杨梅酒是最好的，口感会被更多的人所接受。冰糖我们可以选择单晶冰糖，大块的冰糖也可以用，如果没有冰糖，我们几乎可以用白糖代替，效果不如冰糖好。

白酒、杨梅和糖的比例最好是5:5:1，比如500毫升白酒要配500克杨梅和100克冰糖。当然，这个比例并不是严格要求的。甜度可以根据自己的口味增加。白酒能把杨梅都泡了。但这可能是一个更好的比例。