菱角是煮熟了保存还是生的保存？菱角煮熟了要焖熟吗

一般建议生的保存。

煮熟的菱角会失去一些营养成分，而且保存时间会比生菱角短，因此一般建议生菱角保存得更好。

此外，一般来说，如果你买的菱角是生的，上面会有很多水。这种菱角即使放在冰箱里也容易变质，所以最好尽快煮熟。如果你买的是煮熟的菱角，你应该尽快吃，因为煮熟的菱角壳比较软，更容易吸收水分，所以它比较容易变软和变质。

需要焖熟。

菱角在锅里煮好后，关上火。这时，把菱角放进锅里炖一会儿，就是用剩下的温度炖菱角。温度下降后，此时打开火，将菱角煮沸，然后炖菱角。这样，第三次，把火打开，把菱角烧开。这时，加盐，煮几分钟，然后炖菱角。总的来说，菱角可以在20分钟内煮熟。味道很好，硬度恰到好处。

建议冷水下锅。

菱角通常在冷水中煮沸，然后在水煮沸后煮沸约15-20分钟，这样菱角的味道会变得柔软而糯。

如果你把它放在热水里，外皮和外果肉会很快被加热和收紧。此时，如果内外温差过大，很容易在内部混合并在外部煮沸。如果你赶时间，你也可以用高压锅来煮。一般来说，烹饪只需要5-6分钟。