煮菱角用清水还是盐水好?嫩菱角怎么吃好吃
2023-10-21 07:38:17 来源:生活百科知识大全
菱角是生活中比较常见的一种食物,它吃起来粉粉糯糯的,味道很不错,很多人都会在家煮菱角吃,尤其是夏季。菱角可以用清水煮,也可以用盐水煮,一般建议用盐水煮更好一点,可以消毒杀菌,改善味道和口感。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
本文目录
- 1、哪些人不适合吃菱角?
- 2、嫩菱角怎么吃好吃
- 3、煮菱角用清水还是盐水好
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哪些人不适合吃菱角?
1、肠胃功能弱人群
消化功能较差的人,如老人和儿童,或自身有胃肠道疾病的人,不建议食用菱角,因为菱角很硬,含有大量淀粉,食用过多会增加肠胃负担。胃肠功能差的人容易引起胃肠不适症状,如腹痛、腹胀和消化不良。
2、蛋白质过敏者
菱角含有大量淀粉和蛋白质,其中一些属于异基因蛋白质,可能会引起过敏,因此过去对蛋白质过敏的人不适合食用。
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嫩菱角怎么吃好吃
西芹炒菱角
配料:芹菜(一个)、菱角(适当)、油(适当)、味精盐(适当)
步骤:
1、准备芹菜和菱角。
2、芹菜洗净,切成斜片。
3、往锅里放油,加热。
4、加入芹菜炒熟。
5、加入洗净的菱角炒熟。
6、加入适量水煮沸。
7、翻炒至水干。加入适量的盐和味精调味。
秋葵百合炒菱角
配料:秋葵(6)、菱角(10)、百合(15克)、油(50克)、盐(适量)、鸡精(适量)、红辣椒(1)
步骤:
1、将菱角和秋葵洗净。
2、提前一小时浸泡百合备用。
3、菱角去壳,红辣椒和秋葵切丁,百合沥干水份。
4、将油放入锅中7分钟,将菱角炒3-5分钟。
5、加入百合炒2-3分钟。
6、将黄秋葵炒几次,倒入清水,炖2-3分钟。
7、加入鸡精,从锅中取出,放在盘子里。
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煮菱角用清水还是盐水好
建议用盐水,也可以用清水。
烧菱角时可用盐水,可以使菱角的味道更好,并有一定的杀菌效果。如果你不使用盐水,那没关系。因为菱角本身有一种甜味,你可以直接煮它吃。
用盐水煮菱角有一定的好处。一方面,菱角本身的味道会有一种涩味,而盐水可以增加味道。另一方面,盐本身具有杀菌作用,煮沸菱角时有助于消除菱角表面的寄生虫等有害物质。但是,需要注意的是,菱角不应该有太多的盐,以免造成不良影响和影响味道。