高压锅蒸红薯会没营养吗?怎么判断红薯烤熟了
- 1、高压锅蒸红薯会没营养吗?
- 2、怎么判断红薯烤熟了
- 3、红薯保存的技巧
高压锅蒸红薯会没营养吗?
控制好蒸的时间和方法,是不会没什么营养的。只要高压锅开始上蒸汽,火就应该小了。持续的高火会增加高压锅的危险性,因为锅内的压力是恒定的,多余的蒸汽也会随着高压阀而流失,燃气也是一样。一种浪费。一般来说,土豆和红薯等淀粉类植物会很快煮熟。如果块不是很大,从开始蒸4分钟就足够了。如果切块很大,6分钟就够了,时间久了会变成泥,吃着口感也不会特别好。
怎么判断红薯烤熟了
烤红薯在高温的影响下会变得更软,所以可以用手捏,如果变软说明烤熟了。直接用手可能很烫,建议戴隔热手套。如果没有隔热手套,也可以用筷子戳红薯。如果红薯还是硬的,或者有的部位软,有的部位硬,就是没煮熟,再烤到软烂熟。
红薯保存的技巧
1、选择优质的红薯
我们都知道红薯很好吃,但它们不容易保存。当温度较低时,红薯容易冻坏,导致皮肤腐烂;然而,高温红薯很容易发芽,更不用说破损、发黑、斑点等劣质红薯了。这样的红薯很容易滋生细菌。即使有适当的存储方法,也不能长时间存储。相反,它们会影响其他优质红薯。因此,在贮藏之前,淘汰劣质红薯,选择优质红薯是我们长期贮藏红薯最关键的步骤。红薯表面光滑,形状好,坚硬有光泽,是我们的首选。
2、保证红薯表皮干爽
众所周知,红薯生长在土壤中。在潮湿的土壤中挖掘时,很容易产生大量的细菌或微生物。如果直接保存,无疑很容易腐烂。因此,红薯在储存前不需要清洗,而是直接在阳光下晒干。可置于阳光下2~3天,或置于阴凉通风处4~5天。这样可以蒸发部分水分,增加红薯的甜度,延长红薯的贮藏时间。同时,也有利于土豆块上的土壤脱落,进一步挑出劣质红薯,如病薯、虫薯、烂薯等;
3、保存到合适的空间
根据红薯的数量,红薯干应贮存在适当的空间,如纸箱、泡沫盒、塑料筐、地窖等防潮容器。
由于红薯含水量高,在贮藏过程中,吸湿性和抗湿性是关键。因此,可以使用报纸、泡沫网袋、报纸、卫生纸、稻草、稻壳、木炭、干燥剂和植物灰等吸湿材料。
具体操作方法也很简单。将吸湿剂和红薯一次铺一层,依次放入防潮容器中,在同一层红薯之间放置适量吸湿剂。吸湿剂也可以配对等,然后盖上。如果冬天室温特别低,可以用被子或毯子盖住,防止红薯结冰,然后在侧面挖几个洞,放在干燥通风的地方;注意楼层不要太多,并留出通风空间。