红薯怎么保存不会烂掉发芽?紫薯热量高还是红薯热量高

2023-10-12 08:05:45 来源:生活百科知识大全
红薯是生活中比较常见的一种粗粮,它含有丰富的膳食纤维以及其他营养成分,适量食用对身体有一定好处,很多人都喜欢吃红薯。红薯保存不当就会容易烂掉发霉,这种一般需要放在阴凉干爽的地方保存,并且要在合适的温度内保存。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

红薯怎么保存不会烂掉发芽?紫薯热量高还是红薯热量高

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红薯怎么保存不会烂掉发芽?

1、地窖保存

地窖是储存红薯的一种非常方便的方法。由于红薯的贮藏温度在15℃左右,温度过低会发生冷害和冻害,降低红薯的品质和活性。然而,如果温度过高,细菌很容易繁殖和腐败。

收获红薯后,在阳光下晒干4天。在地窖底部铺设约10cm干燥凉爽的沙子。将红薯放入地窖,将其填满7层,留出通风空间。

2、纸箱保存

如果你家里没有地窖,你可以把红薯放在密封的阳台上。找一个木箱或纸板箱,在角落里放一些木板,然后把木箱或纸板箱放在上面。盒子的底部覆盖着一些干稻草。把红薯放进去。如果温度低于15℃,在上面放些东西保暖。当天气好,温度高,阳光普照时,打开箱子通风。它可以保存很长时间。

3、保鲜库保存

最科学的保存方法是在保鲜库中保存。保鲜库可手动控制环境的湿度和温度。因此,如果有大量的红薯,可以建立一个保鲜库,将温度保持在12至14摄氏度,湿度保持在90%左右,这是最适合储存红薯的温度。

4、切片干燥保存

如果红薯的量不大,可以蒸或闷,然后切成片,稍凉后晾干。干红薯含水量低,可长期贮藏。只要注意密封,远离昆虫。

提示:

1、红薯在贮藏前可在阳光下曝晒一段时间,约4天,以降低红薯本身的水分,增加含糖量,修复红薯受损部位,防止腐败。

2、红薯在贮存前不要放在水中。它在水中容易损坏。出土或买回后,烘干后直接保存。

3、贮存的红薯不得损坏。它很容易滋生细菌并导致腐败,所以你可以在储存前选择坏的细菌。

红薯怎么保存不会烂掉发芽?紫薯热量高还是红薯热量高

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紫薯热量高还是红薯热量高

红薯热量高。

紫薯含有大量的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养素。每100克紫薯约70卡路里,而红薯含有维生素A、碳水化合物、纤维素和其他成分。每100克红薯102卡路里的热量略高于紫薯,因此红薯的热量高于紫薯。

红薯和紫薯的饱腹感很好,膳食纤维的含量也相对较高。红薯富含蛋白质、果胶、纤维素等物质,其中还含有大量矿物质。紫薯富含氨基酸、维生素等物质,还有花青素和硒。两者都属于低热量食物。100克红薯的热量为102千卡,紫薯的热量为70千卡。因此,与两者相比,红薯的热量相对较高。然而,红薯富含维生素,紫薯富含矿物质,所以紫薯仍然非常适合减肥的人。

红薯含有大量蛋白质,尽管它们与紫薯不同。然而,紫薯的花色苷含量比红薯多,硒含量比红薯多。减肥期间,节食者会控制饮食,获得更多的能量,并且可能缺乏营养供应,这很容易导致营养不良。因此,建议食用紫薯,为身体提供更多营养。

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红薯煮久了有毒吗

没有毒。

长时间煮熟的红薯可能会出现:

1.营养流失。

2.水煮干后,红薯不仅会变干变硬,而且皮肤可能会变黑。

3.将红薯煮沸并破裂很长时间,甜度降低。

然而,这些不会产生有毒成分,只会降低甘薯的营养和味道。需要注意的是,煮熟的甘薯不能放置太久,否则容易滋生细菌、变质并产生有毒物质。